بروزرسانی: 20 آذر 1404
غذاهای محلی چابهار، لیست غذاهای محلی چابهار
غذاهای محلی چابهار، لیست غذاهای محلی چابهار
اگر عاشق غذاهای دریایی هستید حتما از شکم گردی در چابهار لذت خواهید برد. ابتدا میگو را به همراه پیاز تفت می دهند، پس از اضافه نمودن گشنیز و ادویه های مخصوص آن را دم می کنند. پخت این غذا بسیار راحت است به همین دلیل اکثرا در میهمانی های کوچک کراهی میگو را می پزند. نان بیشمه بیشمه، یکی از انواع نان اصیل ایرانی و نان مشهور ترکمن صحرا بوده که از ماست شیرین، تخم مرغ و شکر درست می شود.
- اگر به این سبک غذاهای جنوبی هندی علاقمندید، سری به مطلب «معدن غذاهای هندی و پاکستانی در ایران» بزنید.
- درست کردن این نان خوشمزه در منزل کمی فوت کوزه گری و صبر و حوصله نیاز دارد و توصیه می کنیم حتی اگر در منزل هم آن را درست کردید حتماً در سفرتان به خراسان آن را تهیه و نوش جان کنید.
- گذراندن یک روز با اصیل ترین غذاهای محلی مازندران تجربه لذت بخشی است که هیچکس نباید از دست بدهد.
- اما وقتی نوبت به شما رسید می بینید که این انتظار ارزشش را داشت.
قلیه کدو یکی از بهترین انتخاب ها برای غذای سفرهای داخلی است. پس از گذشت چند دقیقه که غذا خوب جا افتاد آن را به همراه برنج سرو می کنند. این خورش طعمی ملس دارد و جزء یکی از بهترین غذاها در گیلان است. شکل ظاهری خورشت دوغ پای شباهت زیادی با خورشت قیمه دارد اما طعم آن کاملا متفاوت است. برای تهیه این غذا به جای آب از دوغ محلی ترش استفاده شده که باعث می شود طعم آن نسبت به قیمه ترشی بیشتری داشته باشد.
یخمه ترش
محلی ها ابیانه را ویونا می خوانند که از دو واژه وی به معنی بید و ویانه یعنی بیدستان تشکیل می شود که بخاطر بیدستان بودن محل روستا در گذشته به آن اطلاق می شده است. در حال حاضر نیز مزارع و باغات فراوانی در اطراف روستا وجود دارد که با تعدادی غنات آبیاری می شوند. ساکنین ابیانه به کشاورزی، باغداری و دامداری مشغولند و محصولاتشان شامل گندم، جو، سیب زمینی، و انواع میوه مخصوصا سیب، آلو، گلابی، زردآلو، بادام و گردو است. کشک زردی که در این غذا استفاده می شود، نوعی از کشک است که خاصه این منطقه است و به صورت پودری با دانه های درشت است که مزه ای جدید و بی نظیر را برای شما به ارمغان می آورد. روی تنور را هم با ورقه ای فلزی می پوشانند و دور آن را کاهگل می زنند تا بعد از 45 دقیقه تا 1 ساعت این غذای بی نظیر آماده شود. البته تمامی مواردی که داخل این غذا به کار می رود اختیاری است و اگر هر کدام از آنها را دوست نداشتید می توانید حذف کنید.
#8 کته کبابی حسن شیرازی
نکته جالب دیگری که وجود دارد این است که والک پلو جزو غذاهای پر طرفدار در کرمانشاه هم نیز است. برای درست کردن این آش باید جو را خیس کنید تا پوست آن به راحتی جدا شود و بعد با موادی مثل سبزی آش، کشک، پیاز، نمک و ادویه ترکیب کنید و روی حرارت ملایم بگذارید تا جا بیفتد. گیاهی بومی به نام سورون در کرمانشاه می روید که پایه اصلی درست کردن آش سورانه است.
این غذا از نظر ترکیبات و شکل بسیار شبیه به کتلت خودمان است با این تفاوت که با اضافه کردن هویج، طعم آن به شیرینی می زند. این غذا از مخلوط گوشت چرخ کرده، پیاز، زردک(هویج خام رنده شده)، آرد نخودچی و ادویه تهیه می شود. بعد از آماده شدن مواد آن را به صورت گرد در می آورند و سپس سرخ می کنند. در پایان به جای رب گوجه، کباب های سرخ شده درون ترکیب سرکه و شیره قرار می گیرد تا جوشیده شده و سرکه و شیره به خورد کباب ها برود.